彭少兵，博士，教授，博士生导师。教育部"奖励计划"讲座教授。1979-1983年在华中农业大学本科学习毕业获农学学士学位。现任华中农业大学植物科学技术学院作物生理生态与栽培研究中心主任，作物遗传改良国家重点实验室副主任，农业部长江中游作物生理生态与耕作重点实验室主任，国务院学位委员会第七届学科评议组成员，农业部现代农业产业技术体系岗位科学家。